一

、制冰機(jī)行業(yè)定義：

制冰機(jī)(英文名：ice maker或ice machine)是一種將水通過蒸發(fā)器由制冷系統(tǒng)制冷劑冷卻后生成冰的制冷機(jī)械設(shè)備

，采用制冷系統(tǒng)，以水載體，在通電狀態(tài)下通過某一設(shè)備后制造出冰。根據(jù)蒸發(fā)器的原理和生產(chǎn)方式的不同，生成的冰塊形狀也不同;人們一般以冰形狀將制冰機(jī)分為顆粒冰機(jī)、片冰機(jī)、板冰機(jī)、管冰機(jī)、殼冰機(jī)等等。

二

、制冰機(jī)的分類：

制冰機(jī)可以分為商用制冰機(jī)、家用制冰機(jī)

、工業(yè)用制冰機(jī)。

制冰機(jī)從形狀來看：有顆粒冰(圓柱形、方塊形

、月型)、雪花型、鱗片冰、板冰、管冰等。

顆粒冰按制冰方式又分為噴淋式

、流水式和浸入式。

圓柱冰一般為噴淋式制冰，這種制冰方式

，冰點(diǎn)低，可達(dá)零下20℃以下。圓柱形的表面之間接觸面小，不易粘成團(tuán)，用冰方便。圓柱形冰塊硬度高，溫度低，冰塊晶瑩剔透，適用于洋酒的冷卻，較慢的融化速度不會(huì)沖淡洋酒，而影響洋酒的口感，圓柱冰制冰機(jī)的缺點(diǎn)是產(chǎn)冰效率比較低，一般用于生產(chǎn)吧臺(tái)式小型制冰機(jī)