直冷塊冰機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域有哪些呢?

，為了控制發(fā)酵的溫度和時(shí)間，保持酵母的生物活性，提高非微生物的穩(wěn)定性，加入適量的清潔冰蓋是一種有效的處理方法。

2、超市新鮮：冰廣泛用于超市海鮮

，鮮肉保鮮和展示，由于冰蓋表面干燥光滑，魚的表面沒有劃痕，保持了海鮮下層的透氣性，保證了產(chǎn)品原有的味道，防止了脫水造成的損失和產(chǎn)品的缺氧。

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、乳制品生產(chǎn)：在酸奶生產(chǎn)的發(fā)酵過程中，為了控制發(fā)酵時(shí)間、溫度和濕度并保持酸奶的生物活性因子，溫控發(fā)酵是通過冷藏人工控制溫度低于正常發(fā)酵溫度，所以獲得所需的質(zhì)量，添加適量的衛(wèi)生清潔冰是處理它的好方法。

4、家禽加工：隨著人們生活水平的提高

，對(duì)食品衛(wèi)生的要求也越來(lái)越嚴(yán)格，特別是對(duì)于食品出口企業(yè)，每個(gè)生產(chǎn)過程都有嚴(yán)格的要求，家禽屠宰預(yù)冷螺旋槽的要求控制水溫在0℃到4℃，如果只用冷水機(jī)就根本無(wú)法滿足對(duì)冷卻水溫度的要求，所以在實(shí)際生產(chǎn)過程中還需要加入預(yù)冷螺旋槽上很多冰水溫度控制。

5、肉類加工：香腸和火腿制作中的冰片已被廣泛使用

，混合香腸卷揉搓過程，由于滾筒的高速旋轉(zhuǎn)和高溫引起的摩擦成分，都有助于生長(zhǎng)細(xì)菌，改變顏色和味道并可導(dǎo)致脫脂融化，使微生物細(xì)菌的生產(chǎn)，顏色和光澤是暗淡的，是一種堅(jiān)硬和肥胖，當(dāng)冰片加入香腸成分時(shí)，它們會(huì)迅速冷卻并達(dá)到所需的濃度，以保持顏色和質(zhì)地，防止脫脂并提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6、保鮮：如今

，水果，蔬菜，肉類等食品的儲(chǔ)存和保鮮正在逐步朝著注重物理方法的方向發(fā)展，保持其自然品質(zhì)，便利性和低能耗，隨著發(fā)展趨勢(shì)，人們逐漸認(rèn)識(shí)和重視自然冷源和濕冷藏等物理保存方法，濕式冷卻系統(tǒng)是通過混合式熱交換器通過SNR冰機(jī)制的冰蓄冷和冷卻能力獲得低溫冰水，以便在冰水和水庫(kù)中的空氣之間傳遞熱量和質(zhì)量以及獲得接近冰點(diǎn)溫度的高濕度空氣，以冷卻水果和蔬菜，它可以快速冷卻水果和蔬菜到儲(chǔ)存溫度并保持溫度，結(jié)合臭氧的協(xié)同作用，使水果和蔬菜在低溫高濕環(huán)境下